EINFACHE BÄRLAUCH-CREMESUPPE
Zutaten
2 Bündel Bärlauch
1 Kartoffel (groβ)
1 Zwiebel (mittelgroβ)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 L Brühe
250 ml Schlagobers
1 EL Butter
Zubereitung
Der Bärlauch wird geschnitten, der Zwiebel wird klein gehackt. Den Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Butter schmelzen, Zwiebel dazugeben, umrühren, Bärlauch dazugeben. Nach 2 Minuten Rühren Kartoffel dazugeben. Mit der Brühe aufgieβen, Salz und Pfeffer dazugeben. Zugedeckt 20 Minuten kochen. Mit dem Stabmixer pürieren, Schlagobers dazugeben, umrühren.
Quelle: nosalty.hu