MEDVEHAGYMÁS POGÁCSA

Hozzávalók
50 dkg finomliszt
2 db tojás
25 dkg margarin
2 dl tejföl (zsíros)
2 dkg élesztő
1 dl tej
2 teáskanál cukor
só ízlés szerint
1 csokor medvehagyma
10 dkg sajt (reszelt)

Elkészítés
1. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadunk 1 tojást, és a tejfölt, amit szintén belekeverünk. Beletesszük a sót, a sózással figyelnünk kell, mert nem ízletes a sótlan pogácsa.
2. Langyos tejbe tesszük a cukrot, és az élesztőt megfuttatjuk benne.
3. A megfuttatott élesztőt beleöntjük a masszába és az egészet összegyúrjuk.
4. Az apróra vágott medvehagymát szintén belegyúrjuk. A tészta állaga elég laza lesz.
5. A tésztát tálba tesszük és 2 órán át pihentetjük a hűtőben.
6. Majd kivesszük és lisztezett deszkán kinyújtjuk és hajtogatjuk, majd fél órára ismét a hűtőbe tesszük. A hajtogatást még kétszer/háromszor megismételjük.
7. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, késsel formázzuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Ne tegyük szorosan egymás mellé a pogácsákat, mert sütés közben még kelni fog.
8. A tepsibe helyezett pogácsákat – egy ecset vagy toll segítségével – felvert tojással megkenjük, és sajttal meghintjük.
9. 180 °C-os, előmelegített sütőben, légkeveréssel 25-30 percig sütjük, míg a pogácsák teteje szép aranyszínű nem lesz.

Forrás: nosalty.hu

de_DEGerman